Recetade tartar de langostinos, aguacate y granada, el entrante navideño perfecto. Entrante saludable y fácil para ‘petarlo’ en la mesa en Navidad: Tartar de
Elpescado y el marisco no falta en nuestras mesas en estas fechas, y los langostinos son el ingrediente estrella de esta receta. El aguacate, con su color verde intenso, nos recuerda al árbol de Navidad. Y las semillas de granada, rojas, brillantes y nutritivas, serán como las bolas que cuelgan de ese árbol. Este tartar de langostinos40ml. de Nata. Picar bien la cebolla tierna, el pepinillo, las alcaparras y el cebollino. Picar los langostinos hervidos y pelados. Reservar la cabeza. Mezclar los langostinos con la mayonesa y
En4 moldes individuales coloca las láminas de salmón a modo de base y reserva unas cuantas para acabar el timbal más adelante. Mezcla en un recipiente el aguacate pelado y troceado con el queso de cabra cortado
1Picar las verduras y los huevos. Lo primero que hacemos es cortar el aguacate, la remolacha y los huevos en dados del mismo tamaño. Para hacer el tartar lo ideal es que los dados sean menuditos y lo más uniforme posible. De esta manera es más fácil que todos los sabores se integren mejor a la hora de comerlo. La cebolla laPelary cortar el aguacate en trocitos muy pequeños; y hacer lo mismo con el calabacín y los langostinos. El tomate también debe pelarse, pero se le puede dejar la piel si la variedad de tomate que escojas es algo difícil de Elaboración Para el tartar: Cortar los trozos de salmón y langostino, ya limpio todo, y marinar 2 ó 3 minutos con zumo de limón y lima. Una vez marinado al gusto, incorporar el Aderezo Cítrico Knorr y mezclar bien el conjunto, con algo de cebollino picado. Servir enseguida sobre el gazpachuelo, con la ayuda de un aro metálico. IiwGGN9.